Adresse
Tapiocaria Oxente
c/o Streetworker Brasil
Hauptstrasse 30
CH-4144 Arlesheim
Kulinarische Highlights
Das gastronomische Erbe in Brasilien ist immens – das Essensangebot variiert, je nachdem, in welcher Region man sich aufhält. Die riesigen Distanzen sorgen dafür, dass im Norden und Süden die typischen Speisen gegenseitig völlig unbekannt sein können.
Oxente Foodtruck - Tradition Nordostino
Die ursprünglich Indianische Kulinarik im Nordosten Brasiliens, wurde in der Zeit der Sklaven stark afrikanisch geprägt. Jedoch sind auch viele Einflüsse der ehemaligen Kolonialmacht Portugal und der Einwanderer aus Europa spür- bzw. schmeckbar.
Unser tägliches Angebot
Tapioca
Tapioca ist ein krümelig-knuspriger Pfannkuchen aus Maniokmehl. Wir offerieren sie in allen Farben und Füllungen mit Fisch, Fleisch, Vegan oder Süss mit Früchten zum Dessert.
Dadinhos
Dadinhos kleine Tapiocawürfel mit Käse. Ein köstlicher und gesunder Snack. Du wählst
zwischen den verschiedenen selbstgemachten Saucen dein Lieblingsaroma.
Arrumadinho
Arrumadinho (Aufräumen) ein sehr typisches Gericht aus dem Nordosten Brasiliens. Salat, Bohnen, Trockenfleisch und geröstetes Maniokmehl werden aufgeräumt serviert.
Unser Angebot auf Bestellung
Feijoada
Feijoada ist das brasilianische Nationalgericht. Die Feijoada ist ein Eintopf mit schwarzen Bohnen, Fleisch, geröstetem Maniokmehl, Reis und einer Orangenscheibe.
Isca de peixe
In Streifen geschnittene Fischfilets mit rustikaler Sauce. Eine leckere Streetfood Spezialität die nicht nur in Brasilien ein idealer Snack ist, um Freunde zu treffen.
Mais Cuscuz
Cuscuz Nordestino wird aus Maisflocken über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft. Es wird nach Deinem Wunsch mit Fleisch, Fisch, Käse oder Vegan gefüllt.
Unser Spezialitäten auf Anfrage
Unser Angebot ist breit gefächert! Vom Streetfood bis zum kompletten Menü, von Vegetarisch bis Fisch & Fleisch können wir alles herzaubern. Teile uns einfach mit, für welche Kategorie du dich entscheidest und welche Variante du gerne möchtest. Bei Fragen zur Auswahl stehen wir Dir stets zur Seite.
Moqueca
Moqueca ist eine Fischeintopf zubereitet im Ton Topf. Seine Hauptbestandteile sind Fisch, Garnelen, Tomaten, Paprika Koreander und Kokosmilch. Eine herrliche Kombination!
Moranga
Camarão na Moranga heisst das Rezept im Original. Ein ausgehöhlter Kürbis wird mit einer sahnigen Garnelen-Kokosmilchsosse gefüllt und mit Käse überbacken.
Parmegiana
Filé à Parmegiana, paniertes Filé mit Tomatensugo und Käse überbacken hat seinen Ursprung nicht in Brasilien ist aber eines der Lieblingsmenüs der Brasilianer.
