Kulinarische Highlights

Das gastronomische Erbe in Brasilien ist immens – das Essensangebot variiert, je nachdem, in welcher Region man sich aufhält. Die riesigen Distanzen sorgen dafür, dass im Norden und Süden die typischen Speisen gegenseitig völlig unbekannt sein können.

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Oxente Foodtruck - Tradition Nordestino

Die ursprünglich Indianische Kulinarik im Nordosten Brasiliens, wurde in der Zeit der Sklaven stark afrikanisch geprägt. Jedoch sind auch viele Einflüsse der ehemaligen Kolonialmacht Portugal und der Einwanderer aus Europa spür- bzw. schmeckbar.

Unser tägliches Angebot

Tapioca mit Käse

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Olinda, die von der UNESCO ausgezeichnete Kulturerbe Stadt, hat am Tapioca-Festival 2017, diese Tapioca mit der Trophäe für die beste Tapioca der Stadt ausgezeichnet.


Tapioca Dessert

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Tapioca mit Schokolade, Kokos und Früchten, eine glutenfreie, fettarmen leckere Nachspeise. Süss wie die Tropische Sonne Brasiliens. Fruchtig und leicht für warme Sommerabende.

Tapioca mit Fleisch

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Haben Sie dieses köstliche Tapioca-Rezept mit Rindfleisch und Tropical-Salat probiert? Beim Oxente Foodtruck finden Sie dieses und weitere raffinierte Fleischfüllungen.


"Bau" Deine Tapioca

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Eine Tapioca nach deinen Vorlieben; ohne Tomaten, aber dafür mit extra Beef und zusätzlich Sauce? Kein Problem! Wir können jederzeit auf deine Wünsche eingehen!

Tapioca Vegetarisch

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Die gesunde Option! Reich an Kohlenhydraten, fettarm und proteinarm, und die Nährstoffe wie Mangan, Phosphor und Kalium, sind für die Muskel- und Knochenfunktion wichtig.


Farbige Tapioca

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Tapioca ist ein krümelig-knuspriger Pfannkuchen aus Maniokmehl. Wir offerieren sie in allen Farben und Füllungen mit Fleisch, Käse, Vegetarisch oder Süss zum Dessert.



Unser Angebot auf Bestellung

Feijoada

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Feijoada ist das brasilianische Nationalgericht. Die Feijoada ist ein Eintopf mit schwarzen Bohnen, Fleisch, geröstetem Maniokmehl, Reis und einer Orangenscheibe.


Isca de peixe

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In Streifen geschnittene Fischfilets mit rustikaler Sauce. Eine leckere Streetfood Spezialität die nicht nur in Brasilien ein idealer Snack ist, um Freunde zu treffen.

Arrumadinho

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Arrumadinho (Aufräumen) ein sehr typisches Gericht aus dem Nordosten Brasiliens. Salat, Bohnen, Trockenfleisch und geröstetes Maniokmehl werden aufgeräumt serviert.


Cuscuz

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Cuscuz Nordestino wird aus Maisflocken über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft. Es wird nach deinem Wunsch mit Fleisch, Fisch, Käse oder Vegan gefüllt.

Dadinhos

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Dadinhos kleine Tapiocawürfel mit Käse. Ein köstlicher und gesunder Snack. Du wählst zwischen den verschiedenen selbstgemachten Saucen dein Lieblingsaroma.




Unser Spezialitäten auf Anfrage

Unser Angebot ist breit gefächert! Vom Streetfood bis zum kompletten Menü, von Vegetarisch bis Fisch & Fleisch können wir alles herzaubern. Teile uns einfach mit, für welche Kategorie du dich entscheidest und welche Variante du gerne möchtest. Bei Fragen zur Auswahl stehen wir dir stets zur Seite.

Moqueca

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Moqueca ist eine Fischeintopf zubereitet im Ton Topf. Seine Hauptbestandteile sind Fisch, Garnelen, Tomaten, Paprika Koreander und Kokosmilch. Eine herrliche Kombination!

Moranga

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Camarão na Moranga heisst das Rezept im Original. Ein ausgehöhlter Kürbis wird mit einer sahnigen Garnelen-Kokosmilchsosse gefüllt und mit Käse überbacken.

Parmegiana

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Filé à Parmegiana, paniertes Filé mit Tomatensugo und Käse überbacken hat seinen Ursprung nicht in Brasilien ist aber eines der Lieblingsmenüs der Brasilianer.



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